Tojáskrém

• 18 keménytojás
• 10 dkg margarin
• 2 dl tejföl
• 1 dl kefír
• 2 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
• só, őrölt bors, mustár (kis Piros arany a színezéshez)

A konyhafőnök figyelmébe

• A margarint előre ki kell keverni.
• A tojásokat hagyjuk csaknem teljesen kihűlni. Alapjában lesz más a kence, ha a tojásokat villával nyomkodjuk szét, illetve ha ledaráljuk. A túlméretes tojás-, ill. hagymadarabok megnehezítik a kenést.
• A tojás íze semleges, a kence bátran fűszerezhető. Készíthető currys változatban is.
• A tojás veszélyes üzem. KÖJÁL-előírások!!

Bezár